Resep Nasi Kebuli Daging Sapi Asli Arab

Resep Nasi Kebuli Daging Sapi Asli Arab

Nasi kebuli adalah kuliner yang dihidangkan dengan nasi kukus pedas yang dimasak dalam kaldu kambing, susu, dan minyak samin. Nasi kebuli ini tercipta karena pengaruh dari budaya Arab dan Timur Tengah, terutama dari Arab Yaman dan masakan India.

Untuk Anda yang ingin memasak nasi kebuli di rumah, Anda bisa menggunakan resep sederhana berikut ini. Yuk, disimak apa saja bahan-bahan, bumbu, dan langkah-langkah membuatnya.

Nasi Kebuli

Bahan-bahan:

  • 1 sdm margarine/minyak samin
  • 40 gram bawang bombay, cincang
  • 3 cm kayu manis
  • sejumput biji pala, memarkan
  • 2 butir cengkih
  • 2 butir kapulaga
  • 100 gram daging has kambing, potong-potong
  • ½ gelas air
  • 250 gram beras yang pulen, cuci, tiriskan
  • 1 ½ gelas susu cair/santan

Bumbu dihaluskan:

  • 3 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar, sangria
  • sedikit merica butiran, sangria
  • 1 sdt garam

Pelengkap:

  • 1 sdm bawang merah goring
  • 1 sdm kismis

Cara membuat:

  1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu, aduk hingga harum dan matang.
  2. Masukkan kayu manis, cengkih dan kapulaga. Aduk hingga wangi.
  3. Tambahkan daging kambing, aduk hingga kaku.
  4. Tuangi air, masak hingga daging kambing hampir lunak dan kuah habis. Angkat.
  5. Kukus beras hingga setengah matang, sementara itu rebus santan sampai mendidih
  6. Taruh beras setengah matang di dalam panci, tuangi susu/santan. Jerangkan di atas api sambil aduk rata.
  7. Tambahkan daging kambing tumis, aduk rata hingga susu/santan habis. Angkat.
  8. Kukus kembali nasi setengah matang tadi hingga matang. Angkat.
  9. Sajikan panas dengan bahan pelengkapnya.
Demikianlah cara membuat nasi kebuli daging sapi yang menjadi kuliner populer di timur tengah. Selamat mencoba!

Baca Juga
SHARE

Related Posts

Subscribe to get free updates

Posting Komentar